Inghetata de piersici si zmeura

Caldura maaare... Asa ca, o inghetata sa ne racoreasca, e binevenita la orice ora, chiar si noaptea.
Ingrediente:

• 300 g piersici (fara simburi si pielita)
• 100 g zahar
• 2 linguri suc de lamiie
• 200 g frisca lichida
• o mina buna de zmeura (cca 20 de bucati)

Intii curatim de pielita piersicile, eliminam simburii si le cintarim. In vasul de la mixer, punem pulpa piersicilor taiata marunt (atentie, piersicile trebuie sa fie coapte bine, nu pe jumatate crude, altfel nu iese buna inghetata), adaugam zaharul si sucul de lamiie si mixam pina vom obtine un piure. Adaugam frisca lichida si rece de la frigider, apoi rasturnam totul in aparatul de facut inghetata, iar dupa vreo 15 minute, am aruncat si zmeura in cuva aparatului de inghetata, dar... cred ca ar fi trebuit sa pun mai multa zmeurica. Hmmm, data viitoarea, ca piersicile care le aveam, erau atit de coapte, ca le-am decojit, scos simburele, rupt cu degetele si le-am pus cite 300 de grame, in pungute la congelator. 

Iar dupa 20 de minute, inghetata mea era perfecta, numai buna de mincat.
Serviti cu incredere, e racoroasa si delicioasa !

Muffins fragezi cu iaurt

Ce ziceti de un muffins pufos si delicios?!

Ingrediente pentru 12 bucati:

• 125 ml iaurt
• 75 g unt
• 2 oua
• 150 g faina
• 125 g zahar
• o pastaie de vanilie
• o jumatate lingurita bicarbonat (eu am pus faina cu agent de crestere)
• un praf de sare

Intr-un castronel mixam iaurtul, untul topit dar rece si ouale. Cu ajutorul unul cutit taiem usurel pastaia de vanilie si cu lingurita culegem toate semintele, pe care le adaugam peste compozitia de ingrediente lichide, mixind pina se amesteca bine. In vasul de la mixer, am cernut faina, am adaugat zaharul, sarea si bicarbonatul (dupa cum am scris mai sus, faina mea avea deja praf de copt in ea, e speciala pentru dulciuri, dar tura viitoare voi face muffinsii cu bicarbonat), adaugam deasupra ingredientele lichide, mixam pina se incorporeaza bine toate. Daca aveti forme de muffiins normale, le ungeti un pic cu unt, ale mele sint din silicon, dar cum am pus si hirtie speciala pentru dulciuri, nu a fost nevoie de altceva. 

Preincalzim cuptorul la 170 de grade, varsam compozitia in forme, atentie nu puneti multa compozitie pentru ca, cresc enorm in cuptor, dupa care bagam tava in cuptor timp de cca 25-30 de minute, depinde de cuptor.

Lasam la racit, presaram un pic de zahar pudra deasupra si... servim linga cafea sau o canita de laptic, pentru copii, bineinteles. 

O poza cu toata familia, sau ma rog, aproape toata, ca Isabella nu a rezistat in fata ispitei

si un interior pufos...

Tort "Isabella 8 ani"

A venit caldura si cam greu cu scrisul in ultima perioada. Asa ca abia acum reusesc sa postez tortuletul de la ziua Isabellei. Blat de cacao cu crema de vanilie, ornat cu frisca, bombonele de toate felurile si capsuni. 

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua
• 200 g faina
• 40 g cacao
• 240 g zahar
• 120 g ulei de floarea soarelui
• un praf de sare
• 2 pliculete zahar vanilat
• 16 g praf de copt

Am mixat bine zaharul vanilat, zaharul normal si ouale, pina ce ouale s-au deschis la culoare, am adaugat treptat uleiul continuind mixarea. Faina cernuta, impreuna cu cacaoa si praful de copt, le-am adaugat cite un pic, cite o lingura..., amestecind cu mixerul incontinuu, iar cu adaugarea ultimei lingure de faina, am adaugat si sarea. Intr-o tava destul de mare, aproape cit cea de la aragaz, pe care am tapetat-o cu hirtie de copt, am rasturnat compozitia si in cuptorul preincalzit la 160 de grade, am copt blatul timp de 30 de minute. Scos din cuptor, l-am lasat sa se raceasca bine (adica pina a doua zi, cind am asamblat tortul).

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 6 galbenusuri
• 6 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 2 linguri amidon alimentar
• 1 litru lapte
• o fiola esenta vanilie

Crema am facut-o dupa reteta de aici . 

Am taiat blatul in trei, am stropit usurel cu un pic de coca cola, dar poate fi lasat asa, pentru ca e foarte fraged, deci nu are nevoie sa fie insiropat, am pus un strat de crema, felii taiata de capsuni, blat, crema, capsuni si am terminat cu blat, crema de vanilie pe tot tortul, l-am lasat la frigider peste noapte, apoi l-am acoperit cu frisca lichida pe care am mixat-o impreuna cu un plic de zahar vanilat. Crema nu am pus-o toata in si deasupra tortului. Am decorat frumusel si a avut un succes fenomenal la copii, asta pentru ca nu e un tort dulce, cum sint cele din comert si pe care am vazut ca micutii invitati nu-l maninca, deci ajunge la cos. 

A fost gustos, sanatos si... delicios. 

Pe cuvint de elev de clasa a doua. 

La multi ani, ingerasul mamei !

La multi ani, micuta principessa !

Sa cresti mare, iar fericirea, bucuriile, sanatatea si implinirile,

sa te insoteasca la fiecare pas al vietii !

Sa ne bucuri mereu vietile, 

iar zimbetul sa nu-ti dispara niciodata de pe chipul luminos !