Flori de dovleac umplute cu mozzarella si hamsii/Fiori di zucca ripieni

In sfirsit am intrat in posesia individului care face poze, vacanta la mare s-a terminat si ea, asa ca intre treburile prin casa si cele prin gradina, mai scriu si cite o reteta de vara, asta cit mai am ingredientele in gradina si nu trebuie sa cumpar toate porcariile.

Acum trecem repejor la prezentarea retetei, e usor de preparat si foarte gustoasa.

Ingrediente:

* flori de dovleac/fiori di zucca

* mozzarella

* hamsii marinati in ulei/filetti di alace

* faina de griu/farina di grano

* un virf cutit de sare/poco sale

* un pic de drojdie uscata/poco lievito in polvere

* ulei de masline pentru prajit/olio di oliva

Curatam florile de dovleac de pistil (vedeti ce frumoase sint, le-am strins dimineata cind s-au deschis dar era inca racoare afara) fara sa le rupem si le spalam sub jetul de apa cu atentie.

Le punem pe un prosop sa se scurga apa, eu le asez cu fata in jos ca altfel le desfac greu cind trebuie sa le umplu

Intr-un castronel punem faina, sarea si drojdia, apoi incet adaugam cite un pic de apa, pina vom obtine o compozitie un pic mai groasa decit cea de clatite, pe care o lasam sa se odihneasca circa 20 de minute.

Taiem bucatele mozzarella si rupem in doua hamsiii

punem uleiul la incins intr-o tigaie de prajit, eu am o tigaita micuta pentru ca e nevoie de mult ulei

si luam cite o floare, punem in mijloc o bucatica de mozzarella si una de hamsii

inchidem floarea si rasucim bine la capat, facem asa cu toate floricelele...

dupa care le bagam, cite una bineinteles, in compozitia "de clatite"

si le punem in uleiul incins, aveti grija ca se prajesc foarte repede

le intoarcem si pe cealalta parte, le scoatem pe o farfurie pe hirtie de bucatarie ca sa absoarba uleiul

Din compozitia ramasa am luat cu lingurita si am turnat in uleiul fierbinte, au iesit niste bilute bune, asta ca sa vedeti ca nu arunc nimic... Le-am asezat pe farfurie, am decorat cu pistilurile de la floricele si le-am papat caldute, caldute.