Tort de ciocolata si crema de lapte

Nu sint mare experta in facut si mai ales ornat torturi, dar pentru ca astazi e ziua sotului, la cererea Isabellei am facut un tortulet.

"La multi ani, dragul nostru Tito !"

Sa ne traiesti intru multi ani, sa-ti dea Dumnezeu sanatate si mai ales rabdare, 

sa suporti cele doua frumoase privighetori  !

Ingrediente pentru un blat:

* 150 g faina

* 150 g zahar

* 150 g unt

* 3 oua

* 3 linguri cacao

* 1 lingurita praf de copt (cca 5 g)

Mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pina vom obtine o compozitie alba si spumoasa. Incorporam ouale pe rind, mixind in continuu. Faina, cacaoa si praful de copt le cernem si cu ajutorul unei site le cernem peste compozitia de oua+unt+ zahar, mixind cu viteza cea mai mare ingredientele, pina vom obtine o compozitie fara cocoloase.

Rasturnam compozitia intr-o forma rotunda cu diametru de circa 20 cm in care punem o coala de hirtie de copt, nivelam cu un cutit si bagam in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru circa 35-40 de minute, depinde de cuptor, e bine sa facem o proba cu scobitoarea.

Ingrediente pentru crema de lapte:

* 200 ml lapte

* 50 g zahar

* 20 g faina

* o lingura esenta de vanilie

in plus avem nevoie de:

* 250 ml frisca

Intr-o craticioara cu talpa groasa, punem laptele iar cind aceste incepe sa fiarba, stingem focul si adaugam esenta, faina si zaharul cernute, amestecind continuu sa nu se formeze cocoloase. Punem din nou cratita pe foc si amestecam continuu pina ce aceasta se ingroasa, timp de citeva minute. Lasam crema sa se raceasca sau o punem intr-un alt vas cu apa rece si amestecam continuu pentru a grabi racirea.

Intre timp mixam frisca si adaugam crema de lapte peste ea (atentie, trebuie sa fie rece) si amestecam cu o lingura (de lemn ar fi mai indicat) din jos in sus, pina se incorporeaza bine.

Punem vasul cu crema la frigider si o lasam la rece pina in momentul utilizarii.

Luam blatul, il taiem in trei parti egale, stropim blatul cu suc de portocale (mie nu-mi place sa-l stropesc cu sirop cu zahar, imi place foarte mult gustul dulce-acrisor), punem jumatate din crema pe prima parte de blat, repetam operatia cu a doua parte de blat, iar la sfirsit acoperim cu blat si turnam glazura de ciocolata amaruie peste tort.

Glazura:

* 150 g ciocolata amaruie

* 50 g unt

Topim pe aburi ciocolata, iar cind aceasta s-a topit toata adaugam untul si dam vasul de pe aburi, amestecind repede pina se topeste si acesta.

Asa zisul decor, care nu prea mi-a placut cum a iesit, l-am facut cu ciocolata alba topita, dar probabil ca ar fi trebuit sa astept sa se intareasca un pic ca sa nu fie prea lichida.

Frumos, n-a iesit prea frumos, dar pot sa va asigur ca e foarte gustos.