Floricele cu gem de mere

He, hei... dupa indelungi lupte cu domnisoara Isabella, a invins ea, bineinteles... Ieri dimineata am facut fursecurile, iar cind am luat-o de la scoala foarte incintata: "mama, ce bune sint... sa nu mai cumperi,  ti-am spus ca de la magazin nu-mi plac*... Rau am invatat-o,...hmmm...

Ingrediente necesare:

• 400 g faina de griu
• 250 g unt la temperatura camerei
• 4 galbenusuri de la 4 oua fierte (mama, ce m-am exprimat, de v-am si m-am terminat)
• 125 g zahar praf
• un praf de sare
• 12 g cacao
• esenta de vanilie
• gem de mere
• ciocolata amaruie pentru decorat

Am fiert intii ouale, le-am lasat sa se raceasca bine in apa rece. Intr-un castron destul de incapator, am cernut faina, am adaugat zaharul, sarea, cacaoa cernuta, untul taiat bucatele apoi prin sita am trecut ouale (nu le-am cernut ci le-am farimat frumusel cu dosul lingurii... ati priceput sper, ce-am vrut sa spun...

Am framintat cu minutele proprii si personale, adica doar cu mina dreapta, bine de tot ingredientele, pina s-au incorporat si s-a format un aluat molcut, dar nu lipicios... Am intins pe o hirtie de copt o parte din aluat si cu sucitorul l-am intins pina am obtinut o foaie de cca 3 mm. Am decupat cu forma de floricele si le-am aliniat frumos in tava tapetata cu hirtie de copt, un rind floricele, urmatorul rind floricele cu gaurica in mijloc. Am obtinut 4 tavi de 20 bucati/tava. Am bagat tavile in frigider timp de o ora, eu le-am lasat cam o ora si jumatate, apoi in cuptorul preincalzit la 175 de grade, le-am bagat pe rind si le-am lasat cca 8-10 minute. Atentie, stati cu ochii pe fereastra cuptorului... 

Le-am "rezolvat" pe toate patru, apoi am inceput asamblarea prin lipirea unui fursec negaurit uns cu gem de mere (puteti pune de caise, de piersici, de care doriti) cu un fursec gaurit. Am topit pe aburi o bucata de ciocolata amaruie (ciocolata era intr-o punguta, nu in aer pe aburi.. )si m-am jucat facind liniute pe fursecuri. Sint delicioase...

Va invit sa serviti, alaturi de o cafea calda... a mea e rece, ca cica nu vreau sa fac riduri... (hmmm, oare ?!)