Mincarica de ciuperci cu mamaliguta

In sfirsit am descoperit  ciupercute in gradina mea... Asa ca, o mamaliguta calda merge de minune cu o mincarica de ciuperci.

Ingrediente pentru mamaliguta:

• faina de porumb
• apa
• sare
• citeva felii de brinza gorgonzola

Mamaliguta o face fiecare dupa reteta proprie si personala, eu la sfirsit am pus si citeva felii de gorgonzola si le-am amestecat bine pina brinzica s-a topit.

Ingrediente pentru mincarica de ciuperci, ingredientele sint cintarite ochiometric, depinde de cite ciupercute aveti:

• ciuperci
• un catel de usturoi
• o jumatate de ceapa, marime mijlocie
• piper negru macinat
• sare
• foi de dafin
• jumatate pahar de apa
• jumatate pahar vin alb
• un pahar suc de rosii 
• o legatura de patrunjel
• ulei de masline

Intii de toate curatim si spalam ciupercile. Intr-o tigaie de prajit  calim ceapa curata si taiata marunt impreuna cu usturoiul curatat si taiat maruntel, apoi adaugam ciupercile taiate, presaram un pic de sare, adaugam vinul si le lasam pe foc pina vedem ca acesta s-a evaporat. Adaugam apa, sucul de rosii, foaia de dafin si amestecam incontinuu pina scade sosuletul, nu de tot, trebuie sa ramina un pic. La sfirsit adaugam piper negru macinat dupa gustul personal si patrunjelul spalat si taiat marunt. 

Asezam mamaliguta fierbinte in farfurii, in mijloc face usurel o gaura in care asezam mincarica de ciuperci, presaram un pic de patrunjel si piper deasupra si... pofta mare sa aveti !