La multi ani !

La multi ani prieteni, oriunde v-ati afla ! 

Fie ca anul care vine sa aduca mai multe bucurii, mai multa bunastare, pace si liniste si mai ales multa sanatate !

Va doresc o noapte de vis si-un an nou cit mai bun !

Craciun fericit ! Buon Natale !

La ricetta in italiano si trova in basso

Dragi prieteni, au mai ramas putine zile, pina la marea sarbatoare

a Nasterii Domnului Iisus Hristos.

Va doresc din inima, sarbatori fericite alaturi de cei dragi, 

iar pentru cei mici, sper ca mos Craciun, sa le aduca cit mai multe cadouri !

Alaturi de urari, va prezint o idee de luminari comestibile, care ar sta de minune in centrul mesei in aceasta zi de sarbatoare.

Luminari dulci de Craciun/Candele dolci di Natale

Ingrediente necesare:

• 180 g faina
• 80 g unt
• un ou
• 60 g zahar

pentru decorat:

• migdale macinate (pot fi inlocuite cu nuci sau alune)
• unt
• zahar de trestie
• pentru umplutura crema pasticcera

Intr-un vas, cernem faina, adaugam oul, zaharul si untul rece taiat bucatele si framintam bine, pina vom obtine un aluat compact. Invelim aluatul intr-o folie transparenta si-l bagam in frigider pentru cel putin o ora. Eu l-am lasat vreo trei ore... Scoatem aluatul din frigider, intindem o foaie nu prea subtire, apoi taiem bucati mai mari, mai mici ca sa facem luminarile. Eu am forme pentru cannoli siciliani, dar se pot face bastonase grosute din lemn, invelite in multe straturi de hirtie aluminiu, apoi infasuram aluatul si strivim un pic ca sa se sigileze bine. 

Asezam "luminarile" in tava de la aragaz tapetata cu hirtie de copt si bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 20 de minute. Lasam sa se racoreasca un pic si impingem usurel forma de cannoli ca sa iasa din aluat. 

Am topit un pic de unt pe aburi, iar cu ajutorul unui penson, am uns "luminarile" pe toate partile, apoi le-am trecut prin migdalele macinate. 

Preparam crema pasticcera sau putem cumpara din cea praf, depinde de timpul pe care-l aveti la dispozitie. 

Intr-o tigaita de prajit, punem citeva linguri de zahar de trestie si-l caramelizam, apoi cu scobitori sau betisoare pentru frigarui, formam flacara luminarii. 

Umplem formele de luminari cu crema, in mijloc punem scobitoarea, asezam pe platou, decoram cum dorim si... in mijlocul mesei de Craciun, va fi o splendoare dulce, care poate fi servit la sfirsit ca desert. 

CANDELE DOLCI DI NATALE 

Ingredienti:

• 180 g di farina
• 80 g di burro
• un uovo
• 60 g di zucchero

per decorare ci serve:

• granella di mandorle, noci oppure nocciole
• burro
• zucchero di canna
• crema pasticcera

Setacciate la farina,  mettete insieme lo zucchero, l'uovo e il burro tagliato a pezzettini, pero freddo dal frigorifero. Impastate energicamente gli ingredienti, poi avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetela nel frigorifero per almeno un'ora. 

Quanto tempo la pasta sta nel frigorifero preparate la crema che vi piace di piu' e come la mia bambina adora la crema pasticcera, io con questa o riempito i cannoni. 

Prendete la pasta e stendetela con il mattarello, ricavate dei pezzi di diversi dimensioni e rivestite le formine dei cannoni. Nella teglia rivestita di carta forno, mettete i cannoni e nel forno preriscaldato a 180 gradi li lasciate per 20 minute. 

In una padella mettete circa 4 cucchiai di zucchero di canna, fatelo caramellare e formate le fiammelle.

Sciogliete a vapore un po' di burro, spennellate i cannoni con l'aiuto di un pennello, poi passateli nella granella di mandorle, riempite con la crema, mettete la fiammella in ogni candela, sistematele su un piatto e decorate. 

Cari amici, con questa ricetta, vi auguro Buon Natale e Buone Feste a tutti !

sursa

Panna cotta cu ciocolata/ Panna cotta al cioccolato

La ricetta in italiano si trova in basso

In sfirsit am reusit sa fac si eu renumita panna cotta. Sa va spun ca Isabella era in stare sa stea doar linga frigider si sa mai ceara o portie ?*** Pina si Mos Craciun, s-a autoinvitat la o portie *

Ingrediente:

• 500 g frisca lichida
• 100 ml lapte
• 120 g ciocolata amaruie
• 10 g gelatina
• 2 linguri de zahar
• o pastaie de vanilie

Intii de toate punem gelatina in apa rece. Separat, radem ciocolata sau o rupem bucatele micute (eu le-am lasat si mai marisoare, ca faceam toata bucataria numai ciocolata) si o punem intr-o craticioara impreuna cu frisca, laptele, zaharul si pastaia de vanilie taiata in doua. Punem vasul pe aragaz la foc mic si amestecam cu o lingura de lemn, pina compozitia incepe sa fiarba si ciocolata s-a topit toata. Stingem focul, eliminam pastaia de vanilie, scurgem bine de apa gelatina pe care o punem in compozitie si tot cu ajutorul lingurii din lemn, amestecam pina aceasta din urma se dizolva toata. In castronele sau forme de muffins, punem compozitia de panna cotta, lasam sa se raceasca bine, acoperim cu folie transparenta si bagam in frigider pentru cel putin doua ore. 

Asezam pe farfurie si decoram cum dorim..., eu le-am scos foarte usor din forme, pentru ca erau din silicon. 

Delicioasa !

Poftiti, serviti ca sa va convingeti !

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 500 g di panna fresca
• 100 ml di latte
• 120 g di cioccolato fondente
• 10 g di gelatina
• 2 cucchiai di zucchero
• una baccello di vaniglia

Prima di tutto ho messo in ammollo la gelatina. Separatamente in un vaso o tritato il cioccolato, ho aggiunto la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia incisa per il lungo. Portate a ebollizione a fuoco basso, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, in modo che il cioccolato si scioglie bene. Spegnete il fuoco, togliete la vaniglia, strizzate bene la gelatina, e mettetela nel vaso e mescolate ancora, fino quando sara sciolta. 

Distribuite la panna cotta nelle ciotole (io ho messo nelle formine di silicone per i muffins) , lasciate che si raffreddi bene, poi coprite con la pellicola trasparente e li mettiamo nel frigorifero per almeno due ore. 

Decorate a piacere !

Tarta cu mere/Crostata con le mele

La ricetta in italiano si trova in basso

Denumirea retetei era de prajitura cu mere, dar cum eu am facut-o in forma de tarta, i-am schimbat numele. Sper sa nu se supere persoana (prietena mea virtuala) de la care am luat reteta si anume Meryem Sunar de pe FB, iar cu aceasta ocazie va invit sa-i rasfoiti retetele, care de care mai delicioase. 

Prajitura e super frageda, deci va avertizez de pe acum, ca daca va hotariti sa o faceti, trebuie sa va inarmati cu rabdare si sa rezistati tentatiei, pina nu s-a racit bine de tot. 

Dar gata cu vorba si sa trec la ingrediente, in paranteze veti gasi modificarile facute de mine).
Avem nevoie de:

• 125 g margarina (eu am pus unt)
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 1 ou mare sau 2 mai mici (eu am pus 2 oua)
• 1/2 pahar de zahar (100 g zahar)
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 pliculet praf de copt
• un praf de sare
• esenta de rom
• 3 - 3,5 pahare faina (eu am cintarit, am pus 470 g faina)
• 6-7 mere (eu am pus doar 5 mere ca erau foarte mari)
• 30 g unt (reteta nu prevedea untul)
• 2 linguri zahar (eu am pus 4 linguri)
• un virf de cutit de scortisoara

In vasul de la mixer, am pus margarina, uleiul, ouale, zaharul si zaharul vanilat, am adaugat praful de copt, sarea, esenta de rom si am inceput sa pun faina. Pe parcurs ce puneam faina, o cintaream ca sa am o idee de cita faina intra, am mixat ingredientele pina am obtinut un aluat care nu se lipeste de miini. Cred ca faina merge pina la 500 g, dar eu spun doar cita am folosit. Impartim aluatul in doua, o bucata mai mare, una mai mica. Am invelit aluatul in folie transparenta si l-am pus la frigider, l-am lasat peste noapte, dar se poate face prajitura in aceeasi zi, doar ca eu nu am avut timpul necesar. 

Separat, curatim merele, le dam prin razatoare si intr-un vas incapator, punem untul, merele si zaharul si le punem pe aragaz, la foc mic, invirtind mereu, pina vedem ca sucul de la mere a disparut. Lasam sa se receasca merele, adaugam scortisoara si amestecam ingredientele.

Preincalzim aragazul la 180 de grade, tapetam o tava cu hirtie de copt, intindem bucata de aluat mai mare si o punem in tava, intindem umplutura peste aluat, iar cealalta bucata de aluat (e bine ca-l puneti vreo 10 minute la congelator, cit sa se intareasca, dar sa nu se congeleze) o dam prin razatoare, deasupra umpluturii de mere. 

Bagam tava in cuptor si o lasam cca 40-45 minute, depinde foarte mult de cuptor, o lasam pina se coloreaza frumos. Scoatem tava din cuptor, o lasam la racit citeva ore bune, altfel riscam ca in momentul cind o scoatem din tava sa se rupa. Presaram zahar praf, daca dorim, daca nu... taiem si servim, delicioasa. 

Crostata con le mele
Ingredienti: 

• 125 gr di margarina (ho messo burro)
• 100 ml olio di girasole
• 1 uovo grande oppure due uova piccoli (io ho messo 2 uova)
• 1/2 bicchiere di zucchero (100 gr ho messo io)
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito per i dolci
• un pizzico di sale
• essenza di rum
• 3 - 3,5 bicchieri di farina (ho messo 470 gr farina)
• 6-7 mele (ho messo soltanto 5 mele perché erano grandi)
• 30 gr di burro burro
• 2 cucchiai zucchero (io 4 cucchiai)
• un pizzico di cannella 

In un vaso mettiamo il burro, l'olio, le uova, lo zucchero e zucchero vanigliato, il lievito, il sale, essenza di rum, e dopo poco alla volta farina. Mentre mettevo la farina la pesavo per vedere quanti grammi ci sono. Dobbiamo ottenere una frolla che non e piu' appiccicosa. Dividiamo l'impasto in due parti, una piu' grande e l'altra piu' piccola. Mettiamo la pasta nella pellicola e la lasciamo nel frigorifero (io per tutta la notte).
Separatamente, togliamo la buccia alle mele, li grattugiamo e poi in un vaso mettiamo il burro, le mele, lo zucchero e sul fuoco medio, giriamo con un cucchiaio di legno, finchè non si ristringe tutto il suco lasciato dalle mele. Quando le mele sono fredde, mettiamo anche la cannella e mischiamo bene tutti gli ingredienti.
Preriscaldiamo il forno a 180°. Prendiamo il pezzo piu grande della frolla, stendiamola con il mattarello e nella teglia per le crostate rivestita di carta forno, mettiamo la frolla, poi mettiamo le mele, e sopra grattugiamo il resto della pasta (quella piu piccola, che dobbiamo metterla nel congelatore per circa 10 minuti, giusto il tempo per indurirsi, ma non deve congelare).
Mettiamo la teglia nel forno per circa 40-45 minuti (dipende dal proprio forno). Trascorso il tempo, togliamo la teglia dal forno, lasciamo raffreddare bene, perché rischiamo che la crostata si rompa, spolveriamo di zucchero a velo, tagliamo a fettine e... buon appetito !

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Dulce Romanie - luna decembrie 2013 gazduita in aceasta luna de blogul "In jurul Kadiei", bineinteles posesoarea blogului e Kadia.

Madeleine cu ciocolata si alune/Madeleine con cioccolato e nocciole

La ricetta in italiano si trova in basso
Cum la sarbatori, scot toate formele de prajituri, muffins, biscuiti si ce mai am prin casa, am dat peste aceste forme, pe care recunosc ca nu le-am folosit de foarte mult timp. Deci astazi, va prezint o reteta de madeleine sau... un altfel de fursecuri...
Ingrediente pentru o "tona" de madeleine:
ingrediente necesare:

• 300 g faina
• 100 g alune sau nuci
• 3 oua
• 100 ml lapte
• 100 g unt
• 180 g zahar (eu am pus doar 150 g)
• 16 g praf de copt
• 50 g ciocolata amaruie
• zahar praf

In castronelul de la mixer am pus ouale impreuna cu zaharul, adaugam untul + ciocolata topite pe aburi si amestecam bine ingredientele. Adaugam laptele si cite un pic din faina cernuta impreuna cu praful de copt, amestecind continuu, pina terminam faina iar la sfirsit adaugam alunele macinate. Amestecam ori cu o lingura de lemn, ori cu robotelul din dotare. 

Preincalzim cuptorul la 180°, umplem formele de madeleine pe trei sferturi cu compozitie (eu am doua forme, deci una o bagam in cuptor, cealalta o lasam sa se raceasca si o umpleam din nou) si bagam in cuptor, timp de cca 15-20 de minute, depinde de cuptorul fiecaruia, nu le lasati nici sa se usuce prea tare sau sa se carbonizeze. 

Lasam sa se raceasca, presaram zahar praf deasupra si le servim reci alaturi de o cafea.

MADELEINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 100 gr di nocciole tritate oppure noci
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 gr di burro
• 180 gr di zucchero (ho messo soltanto 150 gr)
• 16 gr lievito per doci
• 50 gr cioccolato fondente
• zucchero a velo per spolverare

In una ciotola sbattete le uova insieme allo zucchero, aggiungere il burro fuso a bagnomaria insieme al cioccolato e mescolate bene gli ingredienti. Unite il latte e poco per volta la farina setacciata insieme al lievito, poi alla fine le nocciole tritate. Si puo fare tutto con un cucchiaio di legno oppure con il mixer. 

Preriscaldiamo il forno a 180°, versare il composto negli stampi cca 3/4 dello stampo, infornate per circa 15-20 minuti, dipende dal forno.

Lasciateli raffreddare, spolveratele di zucchero a velo e serviteli freddi vicino a un caffè. 

sursa


Cu aceasta reteta, particip la Provocarea Dulce Romanie gazduita in aceasta luna de Liana si Laura, posesoarele blogului Transyilvanian Kitchen.

Tarta cu dulceata de cirese amare/Crostata con la confettura di ciliegie

La ricetta in italiano si trova in basso

O tarta delicioasa, reteta pentru aluat nu-mi apartine, e reteta lui Albert Bertoni de pe FB.
Ingrediente necesare:

• 400 g faina
• 200 g unt
• 100 g zahar pudra
• 6 linguri apa rece
• esenta de vanilie

pentru umplutura: 

• dulceata de cirese amare
• cca 100 g biscuiti macinati

Amestecam faina impreuna cu zaharul si untul, esenta de vanilie si apa si mixam cu ajutorul robotului, pina vom obtine un aluat elastic. Dam forma de minge aluatului, il invelim in pelicula transparenta si-l bagam in frigider pentru cca 30 de minute. Scoatem aluatul din frigider, iar 2/3 din el il intindem cu ajutorul sucitorului intr-o foaie cit de cit rotunda. 

Punem foaia de aluat in tava pentru tare (eu nu am pus nici hirtie de copt, nici nu am uns tava), intepam foaia din loc in loc cu o furculita, punem peste ea biscuitii macinati (ai mei erau cu bucatele de ciocolata, deci ceea ce ramine din biscuitii Isabellei, eu nu arunc, pun intr-o cutiuta la frigider apoi le gasesc o utilitate), punem deasupra dulceata de cirese (sau de care avem si dorim, pe gustul meu ar fi gemul de prune sau caise, dar trebuia sa consum ceea ce aveam in borcan). 

Nivelam umplutura de cirese, apoi cu restul de aluat ne jucam... Am facut snurulete impletite pe care le-am pus pe margine apoi le-am strivit un pic cu o furculita, am facut forme de luna, ca era seara, apoi cu toate bucatele ramase, am facut biscuiti, deci aluatul e bun si pentru biscuiti. Am bagat tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 25-30 de minute.

Lasam sa se raceasca, o pudram cu zahar, eu pe felii am pus si margelute roz din zahar si servim alaturi de cafea sau o ceasca de lapte cald. 

Crostata con la confettura di ciliegie

Ingredienti:

• 400 gr farina
• 200 gr burro
• 100 g zucchero in polvere
• 6 cucchiai d'acqua fredda
• essenza di vaniglia

per il ripieno:

• confettura di ciliegie 
• 100 gr biscotti macinati

In un vaso, mettiamo la farina setacciata  insieme allo zucchero e burro, essenza di vaniglia, l'acqua, e con il robot da cucina, mischiamo gli ingredienti, fino ad ottenere frolla elastica. Avvolgiamo la pasta nella pellicola trasparente, e la mettiamo nel frigorifero per circa 30 minuti. 

Trascorso il tempo, tiriamo fuori la pasta e con 2/3 facciamo una foglia con l'aiuto del mattarello. Mettiamo la pasta in una forma di crostata, bucheratela con una forchetta, poi mettiamo sopra i biscotti (i miei avevano anche pezzetti di cioccolato), la confettura di ciliegie, un strato abbastanza sottile, poi con il resto della pasta ho fatto un cordoncino che l'ho messo intorno alla crostata che poi ho schiacciato con la forchetta, ho tagliato delle formine, li ho messi sopra, poi nel forno preriscaldato a 180 gradi, per 25-30 minuti (regolatevi con il proprio forno). 

Con resto della pasta ho fatto dei biscotti, buonissimi anche questi. 

Lasciamo la crostata che si raffreddi, spolveriamo di zucchero a velo, e vicino ad un caffè o ad una tazza di latte caldo, è deliziosa. 

Buon appetito !

Biscuiti umpluti/Biscotti ripieni

La ricetta in italiano si trova in basso

Ce ziceti de niste biscuiti un pic crocanti, linga o cafea calda sau o cana cu lapte ?!
Ingrediente necesare:

• 300 g faina
• 2 oua
• 120 g unt
• 100 g zahar
• esenta rom
• un praf de sare
• zahar praf
• gem de piersici

Intii de toate, cernem faina apoi o amestecam cu sarea si zaharul. Facem o gaura in mijloc, punem ouale, adaugam untul rece de la frigider, dar taiat bucatele mici, esenta de rom si amestecam cu robotul toate ingredientele, pina vedem ca s-au incorporat bine, deci vom obtine un aluat nu prea tare. Ii dam forma de minge, invelim aluatul in pelicola transparenta si-l punem la rece in frigider pentru cel putin jumatate de ora. 

Pe o hirtie de copt, intindem cu sucitorul cite o bucata de aluat (atentie, sucitorul trebuie sa aiba faina pe el, ca sa nu se lipeasca aluatul), presaram foarte putina faina, taiem biscuitii cu forma dorita, ii asezam in tava tapetata cu hirtie de copt si-i bagam in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade, timp de cca 12-15 minute, depinde foarte mult de cuptor... Lasam sa se raceasca un pic, pe biscuitii fara cerculete punem gem, acoperim cu alt biscuite care are o gaurica, asezam pe un platou si presaram zahar pudra. 

Biscotti ripieni

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 2 uova
• 120 g di burro freddo
• 100 g di zucchero
• essenza di rum
• un pizzico di sale
• zucchero a velo
• marmellata di pesche (oppure quella che vi piace di piu')

Setacciamo la farina mettiamo il sale, lo zucchero, poi al centro facciamo un piccolo buco e mettiamo le uova, il burro freddo tagliato a pezzettini, l'essenza di rum e impastiamo velocemente. Avvolgiamo la frolla nella pellicola e la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

Stendiamo la pasta con un mattarello su quale mettiamo un po di farina e con un taglia biscotti tagliamo i biscotti nella forma desiderata.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 190-200 gradi per circa 12-15 minuti (dipende tanto dal forno). 

Lasciamo raffreddare, mettiamo su un biscotto la marmellata copriamo con un altro biscotto, poi zucchero a velo, e buon appetito ! 

Coaste cu varza de Bruxelles/Costine con i cavolini

La ricetta in italiano si trova in basso

Nu prea am mincat eu varzuca de Bruxelles, dar cum am vazut ca e destul de mare pretul la pravalie, anul acesta, am varzuca mea proprie in gradina. Reteta o am din revista italiana "Sale&Pepe" si cuprinde urmatoarele ingrediente:

• 1 kg coaste de porc
• 300 g varza de Bruxelles
• 400 g suc de rosii
• 2 frunze de dafin
• un polonic de supa 
• jumatate pahar de vin alb 
• sare
• piper
• o lingura ulei

Intr-o tigaie de prajit antiaderenta, punem bucatile de coaste, fara ulei... si le lasam la foc mijlociu, invirtindu-le des cu ajutorul a doua linguri de lemn. La mine acest procedeu, a durat cca o ora jumatate. Cind vedem ca, coastele s-au colorat frumos si s-a topit grasimea de pe ele (nu toata, o parte din ea... cam asa aratau la mine, vedeti cita grasime au lasat...

am pus intr-o farfurie carnea, am aruncat grasima si am spalat tigaia de prajit, apoi am pus o lingura de ulei, am pus din nou pe foc bucatile de coaste, saram, piperam, le imbatam cu jumatatea de pahar cu vin alb. Cind vinul s-a evaporat adaugam varza de Bruxelles taiata in doua, eu am lasat-o intreaga pentru ca varzucile mele sint naturale si nu cred ca alea de la magazin..., adaugam si sucul de rosii, frunze de dafin, un polonic de supa (eu am facut-o cu concentrat Knorr) , acoperim cu un capac si lasam pe foc cca 15-20 de minute, pina vedem ca varza e frageda (nu stiu daca asta ar fi termenul corect). Inchidem aragazul, asezam pe farfurii si servim papita calda. Delicioasa, pot sa spun ca nu m-am indurat sa las sucul pe farfurie, asa ca l-am curatat cu o bucatica de piine.

Pofta buna sa aveti !

Costine con i cavolini

Ingredienti:

• 1 kg di costine di maiale
• 300 g cavolini di Bruxelles
• 400 g passata di pomodoro
• 2 foglie di alloro
• un mestolino di brodo 
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale 
• pepe
• un cucchiaio di olio evo

Fate rosolare in una padella antiaderente le costine di maiale, senza aggiungere olio e girandole spesso con 2 cucchiai di legno. Appena dorate (io li ho lasciate a fuoco medio per cca un ora e mezza), eliminate il grasso che hanno rilasciato, unite l'olio, salate, pepate, sprizzatele con il vino e fatelo sfumare.

Tagliate a metà i cavolini di Bruxelles, uniteli alle costine, aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di alloro, il brodo e proseguite la cottura, coperto, per cca 15-20 minuti, finchè i cavolini sono teneri. 

Buon appetito !

Cu aceasta reteta, particip la Provocarea Dulce Romanie sustinuta in aceasta luna de Liana si Laura,  posesoare blogului Transyilvanian Kitchen. 

Chec umplut cu pere/Plumcake con pere

La ricetta in italiano si trova in basso

Cind am vazut prima data acest chec prezentat de Iolanda pe grupul Gurmanzilor de pe FB, mi-am spus ca neaparat trebuie sa-l incerc. Asa ca, acum va prezint rezultatul...

Ingrediente necesare:

• 5 oua
• 12 linguri zahar (110 g am pus eu)
• 1 pliculet zahar vanilat
• 9 linguri faina (90 g, cred ca ar merge si 100 g)
• 1 pliculet praf de copt (16 g)
• 7 linguri lapte
• 7 linguri ulei de floarea soarelui
• 3 linguri cacao (cca 20 g)
• jumatate sticluta esenta rom
• 3 pere

Separam albusurile de galbenusuri, iar primele le mixam la viteza cea mai mare, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pina se ingroasa bine compozitia, ceva in genul compozitiei pentru bezele. Adaugam apoi galbenusurile, uleiul, laptele, esenta de rom si continuam mixarea, de aceasta data cu cea mai mica viteza, adica la cel mai mic nivel, da ?! Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si cacao si tot asa continuam sa amestecam ingredientele. 

Preincalzim cuptorul la 170 de grade, asta cind ne apucam de spart ouale... In tava de chec captusita cu hirtie de copt, stiti cum se face da... Udati intii hirtia la robinet, stringeti bine sa iasa apa din ea, o scuturati ca pe cearsafuri, apoi o asezati in tava, asta ca sa nu va chinuiti cind e hirtia uscata. Asezati la distanta egala cele trei pere, spalate, sterse bine de apa... cel mai indicat ar fi sa aveti pere care sa stea frumusel in picioare, ale mele doua s-au lasat pe o parte, probabil s-au imbatat de la parfumul romului :D ... Rasturnati usurel compozitia intre perele aliniate (atentie, compozitia e destul de lichida, cel putin la mine asa a fost), dati tava in cuptorul preincalzit timp de cca 45-50 de minute. Faceti o proba cu scobitoarea ca sa vedeti daca aceasta ramine curata... Asteptati sa se raceasca bine de tot, eu am lasat toata noaptea, presarati cu zahar pudra, taiati si serviti... Delicios !!!

PLUMCAKE CON PERE

Ingredienti:

• 5 uova
• 12 cucchiai zucchero (110 gr)
• una bustina di zucchero vanigliato
• 9 cucchiai farina (100 gr)
• una bustina lievito in polvere per i dolci
• 7 cucchiai latte
• 7 cucchiai olio di girasole
• 3 cucchiai cacao (20 gr)
• 1/2 fiala essenza di rum
• 3 pere

Prima di tutto accendiamo il forno a 170 gradi. 

Lavorate i bianchi d'uovo in una ciotola insieme allo zucchero e zucchero vanigliato. Mescolate energicamente alla massima velocità, fino quando si addensa bene. Aggiungete dopo i tuorli , l'olio , il latte , il rum e continuate a mescolare, questa volta con la velocità più bassa, cioè il livello più basso, giusto ? Mettiamo la farina setacciata insieme al lievito e al cacao e continuiamo a mescolare gli ingredienti .

Prendiamo una forma da plumcake che va foderata con carta da forno e mettiamo tre pere "in piedi" ad una distanza più o meno uguale fra di loro. Versate lentamente composto (attenzione, la composizione è abbastanza liquida), e... nel forno caldo per circa 45-50 minuti . Prima di tirarlo fuori, fate un test con stecchino, per sicurezza....

Lasciamo che si raffreddi bene, cospargere con zucchero a velo , tagliate e servite ... 

Delizioso!

Vinete evantai/Melanzane a ventaglio

La ricetta in italiano si trova in basso

Am ochit reteta pe blog la Maya, o reteta delicioasa, consistenta si... aratoasa.

Ingrediente pentru umplut burticile la trei persoane. Da, atentie, o vinata e mai mult decit suficient pentru o persoana. 

Ingrediente necesare:

• 3 vinete din alea mai lunguiete si mai suple
• bacon, prosciutto crudo / eu am pus feliute de kaiser
• 300 g mozzarella
• rosii
• 3 linguri ulei de masline extravergine
• usturoi
• busuioc
• sare

Intii de toate, spalam vinetele, le stergem de apa, taiem felii fara a taia codita vinetei. Deschidem usurel vinata in forma de evantai, presaram foarte putina sare intre felii, apoi umplem cu felii de rosii, felii de kaiser (atentie, trebuiesc taiata foarte finut, eu le-am lasat cam grosute, sint bune si asa, doar ca  nu prea sint in ton cu dieta mea...), apoi cu felii de mozzarella.

Intr-un castronel punem usturoiul, busuiocul, un praf de sare si uleiul, apoi le pisam bine, pina vom obtine un mujdei cu care ungem deasupra vinetele.

In cuptorul preincalzit la 180 de grade, bagam tava cu vinete si uitam de ele cam 30 de minute, ca dupa aia musai sa le urmarim indeaproape si sa admiram cum se coloreaza-rumenesc frumos. 

Asezam pe un platou, stropim cu sucul lasat in tava si le atacam cu cutitul si furculita...

Pofta mare sa aveti !

Melanzane a ventaglio

Ingredienti:

• 3 melanzane di forma allungata e piccole
• fette di prosciutto cotto (io ho messo pancetta afumicata)
• 300 gr. mozzarella
• pomodori
• 3 cucchiai olio evo
• aglio q.b.
• basilico q.b.
• sale q.b.

Prima di tutto, ho lavato le melanzane, asciugate, poi ho tagliato le melanzane a fette nel senso della lunghezza, lasciandole perö unite dalla parte del picciolo. Salate leggermente, poi riempite con fette di pomodoro, fette di pancetta e fette di mozzarella. 

Con il basilico, aglio, sale e l'olio, facciamo una salsina che poi andiamo a spalmare sopra le melanzane. Sistemate sulla teglia da forno, a 180° per cca 40-45 minuti. Quando saranno belle colorite, togliere teglia dal forno, sistemate su un piatto da portata e servite calde con una fetta di pane morbido. 

Buon appetito !