Floricele cu crema de vanilie si fructe

Dulciuri pentru aniversarile copilasilor. Asta face parte din articolul "criza de timp", tot incerc sa fac cite ceva, ca peste o saptamina e ziua odraslei din dotare si a vrut sa invite, aproape... toti copiii de la gradi, asa ca printre treburile zilnice, ma mai gindesc la cite o prajiturica care sa faca cu ochiul prichindeilor.

Dar sa trecem la facut floricelele.
Ingrediente:

• un pachet aluat foetaj
• un pliculet crema vanilie
• zahar de trestie
• cirese/capsuni

Intindem aluatul de foetaj si cu o forma de floricica (fiecare poate taia aluatul cu ce forma vrea) decupam aluatul.

Asezam floricelele in tava pe hirtie de copt

presaram deasupra zahar de trestie, ca sa se caramelizeze un pic floricelele

le bagam in cuptorul incalzit la 200 grade, pentru circa 7-10 minute

Facem crema de vanilie, cum scrie pe plic sau ca aici, iar cind floricele din foetaj s-au racit, incepem cu siringa pentru dulciuri, sa punem crema pe o floricica, apoi punem alta floare deasupra si crema

si cite un mot din cirese/capsuni/zmeura, sa fie fructe de marime mica

productia de floricele, au iesit 14 bucati, una a disparut in burtica Isabellei

si inca o poza, privita fix in ochi....

Fetita mea a mincat vreo 7 bucati si sotul m-a certat cica a mincat prea mult, deci... concluzia, dispar automat.

Cupe de capsuni cu mascarpone

Un desert delicios, dulce si rapid de facut, bineinteles ca la fel de rapid dispare...

Ingrediente pentru 4 cupe:

• 450 g de capsuni
• 250 g mascarpone
• 50 g brinza philadelphia
• 70 g zahar pudra
• 1 lingura zahar tos
• 1 lingurita zeama lamiie

Spalam capsunile, le curatam de codite si le taiem feliute/bucatele, depinde de paharele/cupele in care le vom aseza (aici sint doar 300 g capsuni, pentru ca restul le vom baga la robot)

Mascarponele, brinza si zaharul pudra le punem in robot

si cu viteza cea mai mare le batem bine, timp de citeva minute

din 150 g de capsuni, lingura de zahar tos si zeama de lamiie, facem cu mixerul un piure

Rasturnam piureul de capsuni peste capsunile taiate feliute si le amestecam usurel

Asezam capsunile in cupe (sugerez ca, cupele sa fie mai micute decit ale mele, puteti pune si in pahare mai largute si inalte, sa nu incercati sa faceti mai mult de 4 cupe, pentru ca vor iesi ca ale mele, adica nu prea inalte)

dupa care cu siringa pentru dulciuri, punem crema de mascarpone peste capsuni

eu le-am mai pus si citeva moturele de ciocolata ras, dar puteti pune alune/nuci prajite caramelizate, dar asta doar in momentul servirii. Dam cupele la frigider si le servim... yamiii... pe balcon, in cazul meu... iar fetita mea a papat tot, tot, a spus ca-i foarte bun si am crezut-o avind in vedere ca-i foarte mofturoasa.

Premiu de la "culinario.ro"

Lume, lume, nu e gluma, din joaca m-am inscris la concurs, "impinsa" de la spate de cuscra Miha si am cistigat... am cistigat primul premiu adevarat, ta-na-na-nam... sa curga sampania... ma rog, uleiul si sa batem snitelele...

Multumesc pentru premiu draga "culinario.ro"

Cine mai doreste, cine mai pofteste, se poate inscrie repejor si bineinteles ca trebuie si un picut de munca, postati 50 de retete cu poze si veti cistiga.

Portofele din cotlet de porc

Ingrediente:

• 3 felii de cotlet taiate dublu si batute bine cu ciocanul pentru snitele

• scobitori
• faina de griu

pentru umplutura:

• o jumatate pahar lapte
• o felie de piine
• 2 felii de prosciutto cotto
• o lingura busuioc macinat
• 2 linguri de parmezan
• sare
• piper macinat
• brinza philadelphia
• 1-2 linguri ulei de masline
• unt cit o nuca
• jumatate pahar de vin marsala (vin rosu sec)

Pregatim intii umplutura pentru carne. Punem piinea bucatele la inmuiat cu laptele, dupa care scurgem bine piinea de lapte si bagam in robotul de bucatarie: piinea, busuiocul, prosciutto, parmezanul, un picut de piper macinat si un pic de sare.

Macinam totul in modul de a obtine o compozitie omogena, dupa care adaugam brinza philadelphia cam trei sferturi de cubulet.

Umplem portofelele cu o compozitia obtinuta, fara insa a exagera, altfel riscam sa iasa umplutura din portofel

dupa care prindem carnea cu 3-4 scobitori

dam carnea usurel prin faina, nu exageram sa infainam si punem portofelele in tigaia de prajit, unde am incalzit uleiul si untul.

prajim la foc mijlociu intorcind pe ambele parti, iar cind sint bine rumenite, turnam vinul peste carne si tot la foc mijlociu, intoarcem pe ambele parti, pina se evapora alcoolul si carnea are o frumoasa culoare.

Recomand sa le taiati aproape reci, chiar reci as spune, pentru ca crema ramine molcuta.

Se servesc cu cartofi la cuptor sau salata de rosii. Pofta buna !

La multi ani, de ziua mea ! Tanti auguri a me !

Tanti auguri, a me !

Imi permit sa ma felicit de ziua mea...

e secret mare, implinesc astazi 42 de ani...

Asa ca va invit la o feliuta de tort,

dar sa nu cumva sa vreti si reteta...

tortuletul l-am primit cadou de la sot.

Festa della mama

TANTI AUGURI A TUTTE LE MAMME !

Tanti auguri a te, tanti auguri a te...

tanti auguri alla mamma...

asa mi-a cintat astazi Isabella

e mindra tare de floricelele alese de ea

aceasta e floricica primita de la sot

si nu in ultimul rind surpriza pregatita la gradinita

aici sint eu, cind am intrebat de ce am asa multi dinti,

mi-a raspuns: mami, tu zimbesti...

iar cum Isabella este printesa noastra, normal ca si mami are coroana

iar in cutiuta, o mica poezioara de ziua mamei

si lantisorul cu medalion facut de minutele ei

Multumesc dragii mei, ca-mi faceti viata frumoasa !

Milk schnitte cu blat de ciocolata

Tana-na-nam... bat tobele ca am gasit in sfirsit, in tara lui ciocolata, lapte condensat... asa ca... am facut prajiturica delicioasa a lui Gabi Cara

Ingrediente pentru blatul de ciocolata

• 150 g de ciocolata amaruie topita
• 40 g de unt
• 4 albusuri
• 2 galbenusuri
• 100 g de zahar
• 60 g de faina
• 
  
  sare
  Ingrediente pentru crema de lapte:
• 200 g lapte condensat indulcit
• 200 ml de frisca lichida
• 1 plic intaritor de frisca
• 100 ml lapte
• 6 g gelatina
• 50 g miere
• esenta de vanilie

Facem intii blatul pentru prajitura. Batem albusurile cu zaharul

adaugam apoi galbenusurile

untul topit...

am rupt o bucata din urecheatul de ciocolata si l-am pus la topit pe aburi, deh, prea multi iepuri prin preajma, dupa sarbatorile de paste si cumva trebuiesc consumati...

adaugam faina ...

si amestecam incetisor toata compozitia

Crema o impartim si se coc doua foi de 30x34 cm, pe hartie de copt ...

Cam asa aratau dupa repartitia in cele doua tavi, iar cind am ajuns in acest punct mintea mea a luat-o pe aratura cu gindul la prostii... Acum sa va povestesc de ce... Tavile mele sint mai lungi/late cu circa 3 cm si mi-am adus aminte bancul cu dl. director care-si tot lauda secretara. Ii povestea sotiei: "Vai draga, stii, azi a venit secretara cu o fusta mini, mult mai mini decit a ta, cam cu 2 cm... Stii ce mult conteaza... " Tot povestindu-i mereu cit de bine arata secretara, nevasta s-a suparat intr-o zi si-i spune: "Draga si prietenul tau Ionescu o are cu doi cm mai lunga decit a ta... Stii ce mult conteaza ... " Nu mai stiu daca chiar asa era bancul dar vroiam sa spun concluzionul: n-am fost satisfacuta de lungimea si latimea mai mare a tavilor mele, pentru ca mi-au iesit foile prea subtirele... dati-mi voie sa-mi dau palme ca n-a iesit prajitura frumoasa cum as fi vrut...

gata, acum bagam tava (le-am bagat pe rind) in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de vreo 15 minute, eu dupa 10 minute le-am scos, ca ma temeam sa nu pocneasca de subtiri...

le lasam la racit si apoi dezlipim hirtia de copt.

Acum ne apucam de facut crema de lapte.
Laptele condensat se amesteca cu 50 ml de lapte.

Gelatina se dizolva in 50 ml lapte, pe foc foarte mic si se adauga in laptele condensat, apoi mierea si vanilia

Se bate frisca cu intaritor...

apoi se adauga amestecul de lapte si gelatina.
Bagam crema la frigider si cand se intareste putin, se pune pe primul blat si se acopera cu al doilea.

Se lasa la frigider cca. 2-3 ore, apoi se taie cu multa usurinta, asta daca aveti rabdare ca eu n-am avut si crema era cam molcuta. Si dupa cum am spus ca am fost nesatisfacuta de marimea tavilor, nici de prajitura nu am fost prea satisfacuta pentru ca a fost buna, buna, dar prea subtire si s-a terminat prea repede... Eh... ramine sa o fac din nou, dar in cealalta varianta...