Chec cu susan/Plum cake al sesamo

 

La ricetta in italiano si trova in basso

N-am facut cam de mult timp un checulet, dar asta va asigur ca e delicios si alte retete delicioase ca aceasta, gasiti pe blog la Pokha.

Ingrediente necesare:

• 3 oua
• 10 linguri zahar (cca 120 g) 
• 10 linguri faina (cca 150 g)
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 50 ml apa la temperatura camerei
• 1 lingura cacao
• esenta (eu am pus de vanilie)
• un praf de sare
• susan
• unt pentru uns tava

Intii de toate mixam bine ouale impreuna cu zaharul, zaharul vanilat sarea si esenta, pina in momentul cind vedem compozitia deschisa la culoare, adica blonda spre alb. Doar in acel moment, incepem sa adaugam putin din ulei alternind cu cite un pic de apa, mixind incontinuu. Faina cernuta impreuna cu praful de copt, o adaugam lingura cu lingura, continuind amestecarea ingredientelor. Vom obtine o compozite care trebuie neaparat sa aiba bule mici de aer. 

Intr-o tigaie de teflon prajim susanul (puneti cit vreti voi, Poca a pus mai mult, eu mai putin) pina devine auriu, atentie nu trebuie sa puneti nici un strop de ulei, unt, sau alte minuni. Se prajeste asa "pe uscat"...

In acest moment, luam o forma de chec, o ungem frumusel cu unt presaram susanul si adaugam in tava circa 3/4 din compozitie, in restul care ramine in castron adaugan cacao si mixam pina se incorporeaza bine. Turnam si aceasta compozitie peste compozitia blonda, invirtim frumusel cu o furculita ca sa o zebram o tirica, eu am facut operatia cu un betisor de frigarui si nu a iesit cum as fi vrut. 

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175 de grade si uitam de ea timp de 30-35 de minute. Nu se deschide usa cuptorului in primele 20 de minute, dupa jumatate de ora, verificati cu o scobitoare sa vedeti daca e gata. 

Lasam sa se raceasca bine, cu virful unui cutit desprindeti usurel de pe margini (eu am desprins cu o paleta din plastic de frica sa nu stric bunatate de tava, deh era pentru prima data pusa la munca)... Daca doriti faceti dungulite de ciocolata, daca nu presarati zahar pudra, asa ca mine si... atention... serviti alaturi de o cafea sau o cana cu lapte.

Delicios !!! Multumesc, Poca pentru reteta !

PLUM CAKE AL SESAMO

Non ho fatto di tanto tempo un plum cake cosi delizioso e morbido. 

Gli ingredienti sono:

• 3 uova
• 10 cucchiai di zucchero (circa 110 g)
• 10 cucchiai di farina (circa 150 g)
• una bustina zucchero vanigliato
• una bustina lievito in polvere per i dolci (16 g)
• 60 ml di olio di girasole
• 50 ml d'acqua alla temperatura ambiente
• un cucchiaio di cacao
• essenza (io di vaniglia)
• un pizzico di sale
• sesamo
• burro

Nel vaso del robot, mescoliamo le uova insieme allo zucchero, zucchero vanigliato, il sale e l'essenza, fino quando il composto avrà un colore chiaro. Solo in quel momento possiamo mettere l'olio alternando con l'acqua, mescolando sempre. Mescolando continuamente, incominciamo a mettere la farina setacciata insieme al lievito. 

In una padella antiaderente mettiamo il sesamo senza l'olio e sul fuoco lo facciamo rosolare finché avrà colore d'oro.

In una forma per plum cake unta di burro, "spolveriamo" con il sesamo, e mettiamo 3/4 del composto. Resto del composto insieme al cacao, la mescoliamo bene e la mettiamo sopra quel di colore chiaro. Con una forchetta facciamo qualche cerchio per creare un modello tigrato e nel forno preriscaldato a 175 gradi, mettiamo il dolce per circa 30-35 minuti. Per primi 20 minuti, meglio di non aprire il forno, dupa 30 minuti, possiamo fare una proba con un stuzzicadenti. 

Tiriamo fuori dal forno e quando il plum cake e freddo, con un coltello oppure con una paletta di plastica dobbiamo staccare lentamente il dolce dalla forma. 

Spolverizzate con il zucchero a velo e servite vicino ad un caffè oppure ad una tazza di latte. 

Buon appetito !