Muffins cu mere/Muffins con le mele

La ricetta in italiano si trova in basso

Muffins deliciosi pentru micul dejun si nu numai... Desigur, merg de minune linga o cafea.
Ingredienti necesare pentru 12 bucati:

• 2 linguri de zahar
• 2 linguri suc de lamiie
• 3 mere mici (circa 430 g)

• 125 g unt 
• 100 g zahar
• 2 oua 
• un praf de sare
• coaja rasa de la o lamiie
• 2 linguri suc de lamiie
• 150 g faina de griu
• o lingurita praf de copt
• 1/2 dl frisca lichida
• zahar praf pentru decorat

Curatim si taiem feliute subtiri merele. Le punem intr-un vas, adaugam doua linguri suc de lamiie si 2 linguri de zahar, amestecam bine, acoperim si le lasam sa se odihneasca timp de 15 minute.

Separat, mixam untul moale impreuna cu zaharul timp de trei minute. Adaugam un ou, amestecam, adaugam si celalalt ou si continuam sa mixam, pina cind compozitia se deschide la culoare. Adaugam sarea, coaja de lamiie, sucul de lamiie, amestecam apoi adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt. Cind ingredientele s-au amestecat bine, adaugam frisca lichida si continuam mixarea, pina cind se incorporeaza si aceasta. 

In tava de muffins in care am pus forme de hirtie, distribuim compozitia in parti egale, asezam feliute de mar, apasam un pic de ele si in cuptorul preincalzit la 180 de grade, lasam tava pentru circa 20-25 de minute (depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia). 

Lasam sa se raceasca pe un gratar, presaram zahar praf deasupra si servim. 

Pofta mare !

MUFFINS CON LE MELE

Muffins deliziosi per la colazione e non solo... E stano bene vicino ad un caffè.
Ingredienti per 12 pezzi:

• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3 mele piccole (circa 430 g)

• 125 g di burro morbido
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• un pizzico di sale
• scorza grattata di un limone
• 2 cucchiai di succo di limone
• 150 g di farina bianca
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 dl di panna liquida
• zucchero a velo per spolverare

Prima di tutto pelate e tagliatele le mele a spicchietti. Mescolate lo zucchero e succo di limone, mettete anche le fette di mela, giratele, copritele e fate riposare per circa 15 minuti.

In una ciotola sbattete il burro morbido e lo zucchero con la frusta elettrica per circa tre minuti. Aggiungete un uovo dopo l'altro e continuate a sbattere fino a quando il composto risulti piu' chiaro. Unite il sale, la scorza e succo di limone, mescolate bene. Mischiate la farina e il lievito in polvere, poi incorporate al composto insieme alla panna. 

Distribuite la pasta nello stampo foderato con dei pirottini per i muffins, coprite con gli spicchietti di mele.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 20-25 minuti (dipende dal forno).

Sfornate, fate raffreddare su una gratiglia e prima di servire spolverizzate le tortine con dello zucchero a velo.

Buon appetito !