De 8 Martie - tort mimosa

La multi ani, doamnelor ! 

La multi ani, domnisoarelor !

Va doresc din inima o primavara frumoasa, un 8 Martie plin de fericire si iubire !

Si cum aici, in ziua de 8 Martie, mimosa e floarea care se ofera in dar sexului frumos, nu se putea sa lipseasca de pe masa noastra... tortul mimosa... decorat cu mimose adevarate din copacel din gradinta.

Si pentru ca am terminat de facut sfintisorii, care au iesit ditamai sfintii... sa scriu si reteta de la tort.

Ingrediente pentru blat:

* 4 oua

* 2 linguri suc de caise

* 150 g zahar

* 16 g praf de copt

* 100 g faina

* 100 g amidon alimentar

* un praf de sare

Zbatem putin ouale impreuna cu siropul de caise (fiecare pune de care are, eu aveam o cutie de caise), adaugam zaharul si mixam pina zaharul se topeste si obtinem o crema spumoasa. Adaugam cite un pic din faina cernuta impreuna cu amidonul si praful de copt si sarea, iar cind compozitia s-a omogenizat bine, rasturnam intr-o tava de torturi tapetata cu hirtie de copt (tava trebuie sa aiba cam 26 cm, a mea a fost mai mica si a iesit tortul destul de inalt, dar nu-i nimic, bun si inalt si lat). Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru circa 30 de minute, facem o proba cu scobitoarea, ca depinde mult de cuptor. Lasam la racit si preparam crema pasticcera sau... cumparati un pliculet de crema si o pregatiti dupa instructiunile de pe plic. 

Mai avem nevoie de 250 ml frisca lichida, pe care o mixam bine impreuna cu un pliculet de zahar vanilat. 

3-4  linguri de frisca le adaugam peste crema, in care am taiat cuburele mici si citeva jumatati de caise si amestecam incetisor.

Taiem blatul, insiropam cu sucul de caise, intindem un strat cu crema si repetam operatiunea si cu celelalte doua straturi de blat (mie mi-au iesit 4 straturi, dar la tort am folosit doar trei). Punem "capacul" la tort si acoperim cu frisca, ornam cu miezul de blat rupt bucatele (asta ca sa arate ca mimoza) punem la frigider si servim... a doua zi, ca-i mai bun. Deci e bine ca tortul sa fie facut cu o zi inainte.