Ardei umpluti cu somon afumat

Cum al meu barbat cind se duce la cumparaturi, pune tot ce gaseste in carucior, m-am trezit acasa cu o ladita cu vreo 30 de ardei. Deci, i-am copt, curatat si am trecut la inventat retete.

Una e cea cu ardei la cuptor, acum asta cu ardei umpluti.

Ingrediente pentru 2 persoane:

* 2 ardei grasi

* 4 felii de somon afumat

* branza philadephia

* o legaturica de patrunjel

* o lamiie

* piper (optional)

* sare

Dupa ce am copt si curatat ardeii, ii despartim in doua. Tamponam ardeii cu hirtie absorbanta, apoi fiecare jumatate de ardei o ungem cu brinza philadephia

asezam deasupra o felie de somon, o stropim putin cu suc de lamiie, un strat de brinza, patrunjel tocat marunt si un pic de piper macinat 

rulam ardeiul si-l prindem cu o scobitoare

stropim din nou cu putina lamiie si un praf de sare, le asezam intr-o farfurie si le dam la frigider.

Le servim ca aperitiv. Pofta buna !