Salata de primavara

O salata rapida, delicioasa si pot spune... sanatoasa..., am numit-o de primavara, pentru ca nu am stiut cum sa-i spun...
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 cartofi (cca 300 g)
• 200 g broccoli 
• 400 g calamari
• o legatura patrunjel
• sare
• ulei de masline
• o lamiie

Spalam si fierbem cartofii in apa cu sare, timp de cca 40 de minute. Cu 10 minute inainte de a fi fierti cartofii, spalam si punem la fiert calamarii, timp de cca 15 minute (eu nu am pus sare pentru ca scria pe pachet ca aveau deja...). Intr-un alt vas, punem apa cu sare la fiert pentru broccoli. Pina incepe apa sa fiarba, scurgem cartofii de apa, ii curatim cu atentie sa nu frigem degetelele, iar pe un platou asezam cartofii taiati felii grosute in straturi, iar pe fiecare strat stropim cu un pic de ulei... In apa cu sare care a inceput sa fiarba, punem broccolii spalati si rupti in buchetele, eu asa i-am cules din gradina, buchetele micute, si-i fierbem cca 2-3 minute, nu mai mult. Ii scurgem imediat de apa, ii asezam pe platou, apoi in partea centrala a platoului punem calamarii pe care i-am scurs bine de apa. Stropim bine cu ulei de masline toate ingredientele, peste calamari punem suc de lamiie (dupa gust), spalam si taiem marunt patrunjelul proaspat (eu tot din gradina l-am cules) si-l presaram deasupra. 

Va doresc pofta buna, sigur e o salata care dispare repede... Isabella deja a "achizionat" ieri o alta punga cu calamari, cica sint buni, sa mai faca mama salata...

Va doresc o duminica minunata !