Savarine cu pesmet

by Istrate Lucia

Ingrediente

1. compozitie: 5 oua; 6 linguri zahar; 6 linguri pesmet; un pic de sare
2. sirop: un pahar de apa; 150 g zahar; 2 linguri rom
3. pentru ornat 300 g frisca

Mixam galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc, apoi adaugam pesmetul. Separat amestecam albusurile bine apoi le adaugam la compozitie. 

Ungem formele de savarine cu unt si presaram faina. 

Umplem formele cu compozitia si le bagam in cuptor la foc puternic, bineinteles ca incalzim intii cuptorul. Facem siropul si insiropam savarinele, nu are importanta daca savarinele sau siropul sint calde. Le lasam la racit, timp in care facem frisca. 

Taiem capacelul la savarine, le ornam cu frisca, le mai punem si un mot tot din frisca si fructe confiate. 

Pofta mare !