Crochete de cartofi umplute/Crocchette di patate farcite

O alta reteta cu brinzica philadelphia.
Ingredientele necesare:

* 500 g cartofi

* 2 oua

* 20 g parmezan ras

* nucsoara

* marar

* patrunjel

* sare

* un pachetel brinza philadelphia

* faina de griu

* pesmet

* ulei de masline

Spalam cartofii si ii fierbem timp de circa 40 de minute din momentul cind apa da in clocot. Ii scurgem de apa,  curatim si strivim, daca avem un instrument pentru strivit cartofii, daca nu, cu o furculita. Amestecam piureul obtinut, impreuna cu un pic de sare, un pic de nucsoara, un pic de marar (eu am avut uscat) si patrunjelul spalat si taiat marunt, parmezanul si galbenusurile de ou.

Amestecam bine ingredientele, vom obtine o compozitie molcuta si lipicioasa, iar acum ne pregatim cu minutele infainate sa facem crochetele in mijlocul carora vom pune o bucatica de philadelphia.

Trecem crochetele prin faina, apoi prin albusurile batute spuma si la sfirsit prin pesmet si le prajim in mult ulei fierbinte pentru circa 3-4 minute, intorcindu-le pe ambele parti.

Le scoatem intr-o farfurie pe hirtie absorbanta si le servim calde, calde pe pat de salata.

Usor de facut si usor de mincat, pe gustul celor mici si mofturosi dar si a celor mari.