Clatite cu fructe de padure/Pancake con frutti di bosco

La ricetta in italiano si trova in basso
Ingrediente pentru clatite:

• 240 g faina
• 240 g lapte
• 2 oua
• 2 linguri de ulei
• 3 lingurite rase praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• unt

Ingrediente pentru sosul de fructe:

• 150 fructe de padure (mure in cazul meu)
• 70 g zahar
• 3 linguri de apa

Ingrediente pentru decorare:

• fructe de padure
• zahar pudra

Preparam mai intii sosul din mure. Intr-o craticioara punem murele, zaharul si apa si punem pe aragaz la foc mic pentru 15 minute (eu am lasat 20 de minute pentru ca murele mele erau de la congelator). Cind au trecut cele 15 minute, trecem fructele cu tot cu sos printr-o sita si cu ajutorul unei linguri, sfarimam bine murele pina se formeaza un piure si lasam sa se raceasca.

Intr-un castron incapator, cernem faina impreuna cu praful de copt si sarea. Adaugam ouale, uleiul si laptele. Amestecam toate ingredientele pina vom obtine o pasta destul de grosuta, eu am mai adaugat vreo trei linguri cu lapte.

Ungem cu unt o tigaita cu diametrul de 16-18 cm si o incalzim bine pe aragaz si varsam cite un polonic mic de compozitie, iar dupa citeva minute, intoarcem clatita si pe cealalta parte.

Cind terminam toate clatitele, turnam deasupra sos de mure si pudram cu zahar. Daca avem fructe proaspete, le putem servi alaturi de clatite.

PANCAKE CON FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti:

• 240 g di farina
• 240 g di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai d'olio
• 3 cucchiaini rasi di lievito
• 1/2 cucchiaino di sale
• burro q.b.

Salsa:

• 150 g frutti di bosco
• 70 g di zucchero
• 3 cucchiai d'acqua

per decorare:

• frutti di bosco
• zucchero a velo

Preparazione:

• Salsa di lamponi: in un pentolino sciogliete lo zucchero con 3 cucchiai di acqua, poi versate la frutta e proseguite la cottura a fiamma bassa per 15 minuti (io ho lasciato cca 20 minute, perche la frutta era congelata). Allontanate dal calore e passate la salsa nel colino, poi lasciatela raffreddare.
• Pancake: in una ciotola setacciate la farina con il lievito e il sale. Unite le uova, l'olio e il latte. Mescolate insieme tutti gli ingredienti con uno sbattitore senza montare la massa, ma rendendola fluida (io ho messo in piu cca 3 cucchiai di latte). Ungete col burro una padellina antiaderente di 16-18 cm diametro e scaldatela. Versate un mestolino di pastella, e, dopo alcuni minuti, rigiratelo terminando la cottura dall'altro lato. Quando il pancake sarà pronto, trasferitelo sul piattino. Procedete analogamente fino ad esaurire la pastella. Versate la salsa sui pancake e serviteli con i frutti freschi e una spoverizzata di zucchero a velo.