Paste cu ciuperci/Penne ai funghi

Astazi am pregatit la prinz, paste cu ciuperci, ciupercute din gradina noastra.

Ingrediente pentru 3 persoane:

• 250 g de paste scurte
• 300 g de ciuperci
• un catel usturoi
• o lingura de patrunjel tocat marunt
• 2 linguri ulei extravergin de masline
• sare
• piper

Intii am curatat si spalat ciupercutele (ghebe), pe care le-am taiat felii

Am pus uleiul la infierbintat si am prajit foarte putin usturoiul pe care il "luam de urechiuse" si-l aruncam la cos, adaugam ciupercile si le lasam la foc mijlociu, invirtind mereu sa nu se lipeasca. Ciupercile lasa apa, iar cind apa se va evapora, ciupercile sint fierte, le saram, piperam, adaugam si patrunjelul taiat marunt, amestecam bine si inchidem ochiul la aragaz.

Intre timp, fierbem pastele "al dente" in apa multa cu sare, le scurgem si le rasturnam peste ciuperci. Amestecam bine pastele cu ciupercile, punem in farfurii si le servim calde adaugind peste paste putin ulei de masline... Pofta mare !

PENNE AI FUNGHI

Ingredienti per 3 persone:

• 250 gr di penne
• 300 g di funghi misti surgelati o freschi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.

Fate rosolare nel olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i funghi (io ho dovuto lavare e pulire i funghi chiodini, perche erano appena raccolti dal giardino). Fateli cuocere a fuoco medio e, quando si sono bene asciugati, aggiungete il sale, il pepe prezzemolo tritato. Lessate in abbondante acqua salata le pennette e quando sono al dente, scolatele e versatele nella padella strascicandole bene con i funghi. Servite subito irrorandole con un filo di olio extravergine di oliva.

Buon apetito !